Miezul de nucă
Știați sau nu, nucile pot face minuni pentru organismul nostru. În comparație cu alunele, migdalele sau fisticul, nucile sunt cele mai sănătoase și cele mai bogate în substanțe nutritive.
Cu un conținut ridicat de proteine, lipide, glucide şi celuloză, nucile sunt extrem de bogate și în sodiu, potasiu, calciu, magneziu, clor, fosfor, sulf, fier, cupru, zinc şi iod. în plus, vitaminele C, B1, B2, B5, vitamina PP şi caroten fac parte din compoziția acestor fructe oleaginoase.
Consumul de nuci previne îngroșarea arterelor, bolile de inimă și producerea unui atac vascular cerebral.
Datorită senzației de sațietate pe care o conferă consumul de nuci, acestea pot fi introduse și în curele de slăbire.
Nucile conțin acizi Omega-3, ceea ce duce la protejarea memoriei. Acestea pot fi consumate și de persoanele care suferă de anemie, astenie sau reumatism. Mai mult, datorită zincului, nucile sunt benefice pentru întârzierile de creştere, tulburări ale sitemului nervos, afecțiuni ale pielii şi impotență.
Din cauza numărului mare de calorii, și anume 630 la suta de grame, nu trebuie depășită o doză zilnică de 100 de grame de miez de nucă pe zi.
Uleiul de nucă, ce se găseşte la farmaciile naturiste, conține o multitudine de nutrienți, având astfel proprietăți anticolesterolice, care ajută la menținerea elasticității venelor. Acidul elagic ce face parte din conținutul nucilor previne formarea celulelor canceroase, diminuând riscul producerii de cancer de sân sau cancer de prostată.
Nucile şi uleiul rezultat din acestea înfrumusețează şi mențin pielea şi părul sănătoase, prevenind astfel îmbătrânirea.
| Element | Valoare nutritiva (100gr.) | Procentul din DZR (doza zilnica recomandata) |
|---|---|---|
| Energie | 654 Kcal | 33% |
| Carbohidrati | 13,71 g | 11% |
| Proteina | 15,23 g | 27% |
| Grasime totala | 65,21 g | 217% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibre alimentare | 6,7 g | 18% |
| Minerale | Valoare nutritiva (100gr.) | Procentul din DZR (doza zilnica recomandata) |
|---|---|---|
| Calciu | 98 mg | 10% |
| Cupru | 1,5 mg | 167% |
| Fier | 2,9 mg | 36% |
| Magneziu | 158 mg | 39,5% |
| Mangan | 3,4 mg | 148% |
| Fosfor | 346 mg | 49% |
| Seleniu | 4,9 g | 9% |
| Zinc | 3,09 mg | 28% |